Bij het diagnosticeren van jicht bevelen artsen, samen met medicijnen, patiënten aan om allereerst hun dieet te veranderen. Dieet voor jicht is een essentieel onderdeel van de complexe behandeling van de ziekte. Het gebruik ervan zal het herstel zo veel mogelijk versnellen, pijnsymptomen snel verlichten, de ernst van aanvallen verminderen en perioden van remissie verlengen.
Principes en voordelen van voeding
Het belangrijkste doel van dieettherapie is om zo'n dieet te organiseren dat pathologie helpt bestrijden en terugval voorkomt. Bij jicht is het dieet gericht op:
- regulering van het purinemetabolisme;
- afname van de hoeveelheid uraten;
- normalisatie van het proces van het verwijderen van overtollig urinezuur;
- regulering van metabole processen;
- toename van de alkaliteit van urine;
- gewichtsverlies bij overgewicht;
- algemene gezondheid van de patiënt.
Op basis van therapeutische principes en de regels van voedingsschema's wordt een hypopurine-type voeding gevormd, waaronder een verbod op voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan purineverbindingen, zouten en oxaalzuren. Het is ook nodig om de geconsumeerde hoeveelheid vet-, koolhydraat- en eiwitverbindingen te verminderen.
Therapeutische voeding en dieet voor jicht zorgt voor een toename van het aandeel groenten, fruit, natuurlijke dranken, kefir, kwark in het dieet. Het meest effectief is een eenmalig regime van 4-5 van goede voeding met een gemiddeld caloriegehalte in het bereik van 2500-2800 eenheden.
Belangrijk!
Het drinkregime moet zorgen voor de vloeistofstroom in het lichaam in een hoeveelheid van 2, 5 liter of meer.
Hoe maaltijden te regelen?
Om de effectiviteit van het dieet voor jicht te maximaliseren, moet u zich aan verschillende aanbevelingen houden:
- de belangrijkste manier van koken is koken, bakken, stomen;
- giet de vleesbouillon af na 10 minuten koken;
- afwisselende vlees-, vis- en vegetarische gerechten;
- gebruik alleen natuurlijke vloeistoffen;
- vastendagen doorbrengen;
- vermijd vasten.
Belangrijk!
In aanwezigheid van chronische ziekten is het noodzakelijk om contact op te nemen met een specialist voor de ontwikkeling van een individueel voedingssysteem.
De belangrijkste soorten diëten
De organisatie van goede therapeutische voeding zal jicht niet volledig elimineren, maar het zal de manifestatie van de pathologie aanzienlijk verlichten en herhaling ervan voorkomen. Het type dieet dat wordt voorgeschreven, hangt grotendeels af van de algemene toestand van de patiënt, zijn gewicht, de aanwezigheid van aanvullende ziekten en zelfs geslacht.
Het belangrijkste type medische voeding voor jicht is een dieet - tabel nummer 6. Daarnaast gebruiken patiënten met jicht, vooral degenen die lijden aan kortademigheid en overgewicht, vaak de dieettabel nummer 8, alkalische, rijst- en boekweitdiëten. Kefir-, kwark-, fruit- of groentediëten zijn zeer geschikt voor vastendagen.
Dieettabel nummer 6
Het wordt in de eerste plaats voorgeschreven aan patiënten met jicht. Het maakt het in korte tijd mogelijk om de uitwisseling van purineverbindingen te normaliseren en de oorzaken van kristallisatie en ophoping van urinezuurzouten te elimineren.
Naleving van voedingsbehoeften vermindert de activiteit van urinezuurreacties in het lichaam. Als gevolg hiervan verbetert het welzijn van de patiënt snel, stopt de groei van het ontstekingsproces, neemt de zwelling af, verdwijnt het gevoel van pijn en stijfheid in de gewrichten.
Dieet voor hoog urinezuur
Het is gebaseerd op de weigering of vermindering van het menu van producten met een hoge index van purines, vuurvaste vetten, zout.
Er wordt voorgesteld om ze te vervangen door producten met een alkaliserend effect: zuivel, zure melk, kwark, fruit en groenten. Het dieet voorziet in één vastendag per week.
Dieet voor verergering van jicht
Allereerst is het tijdens een exacerbatie nodig om de hoeveelheid vloeistof die u drinkt te verhogen tot 3 liter. Sluit gerechten met vlees en vis dan volledig uit. Het gebrek aan dierlijke eiwitten kan worden opgevuld door het aandeel zuivel en zure melkproducten in de voeding te verhogen.
Vóór het einde van de acute periode van de ziekte moeten om de dag vastendagen worden geregeld, waarbij één soort voedsel wordt gegeten (kwark, kefir, gekookte groenten, fruit).
Belangrijk!
Vasten veroorzaakt een scherpe afgifte van urinezuur en is ten strengste verboden bij jicht.
Dieettabel nummer 8
Tabel nummer 8 reguleert strikt de voeding voor jichtige benen bij patiënten met groot overgewicht. Dit dieet is gericht op het verhogen van de stofwisseling en het wegwerken van overtollig vet in het lichaam.
Het belangrijkste verschil met de algemene vereisten van een therapeutisch dieet voor jicht is in dit geval een matige verlaging van het caloriegehalte en de inname van drinkvloeistoffen, gemiddeld tot 1, 5 liter per dag.
Op een nota!
Voor mannen met jicht zorgt het dieet ervoor dat het caloriegehalte van voedsel niet lager is dan 2100-2500 eenheden. Bij jicht voor vrouwen beperkt dieet nummer 8 het menu in het bereik van 1400 tot 1700 kcal.
Boekweit dieet
Door het lage caloriegehalte van boekweit kan het worden gebruikt in therapeutische dieetvoeding. Het gebruik ervan herstelt verstoorde stofwisselingsprocessen, geeft snel een vol gevoel en laat je het hongergevoel lange tijd vergeten. Boekweit is de leider in de aanwezigheid van vitamines en alle soorten sporenelementen.
Plantaardig graaneiwit wordt beter opgenomen en kan het dier volledig vervangen. In het stadium van herstel van bot- en spierweefsel helpt het product bij de regeneratieprocessen. Boekweitpap in combinatie met kefir is ideaal voor de vastendagen voor jicht.
Op een nota!
Boekweit wordt vaker bereid met dieetvoeding zonder zout. Met een boekweitdieet kunt u snel afvallen, wat een positief effect heeft op gewrichten die vatbaar zijn voor de destructieve effecten van jicht.
rijst dieet
Het op rijst gebaseerde dieet wordt meestal gebruikt om het lichaam te reinigen en als een manier om gewicht te verliezen. Rijst met jicht versnelt de stofwisseling, verwijdert overtollig water en zout, verlicht zwelling goed. Mangaan, selenium, fosfor, ijzer, zink, die deel uitmaken van rijst, hebben een gunstig effect op alle levensondersteunende systemen van het lichaam.
De poreuze structuur van granen verwijdert opgehoopte schadelijke gifstoffen, zouten en slakken uit zieke gewrichten. Het rijstdieet kan ook worden gebruikt voor vastendagen, vooral tijdens een verergering van jicht.
Belangrijk!
Voor het dieet wordt alleen bruine of witte langkorrelige gestoomde rijst gebruikt. Bij de behandeling van jicht met voeding kunnen deze granen dagelijks worden gebruikt.
alkalisch dieet
Verhoogde zuurgraad in het lichaam heeft een negatief effect op de stofwisselingsprocessen. Dit gaat gepaard met een tekort aan calcium en de vernietiging van botweefsel. Het gebruik van een alkalisch dieet helpt gezondheidsbedreigende processen te voorkomen. De basis van het dieet zijn fruit, zure melk en zuivelproducten. Dit dieet kan zowel tijdens de periode van exacerbatie van jicht als in het stadium van remissie worden gebruikt.
Verboden en toegestane producten
Om het voedingssysteem op de juiste manier weer op te bouwen, moet u weten welke voedingsmiddelen gunstig zijn en helpen bij de bestrijding van jicht, en welke een schadelijk effect hebben en een verergering van de ziekte veroorzaken.
Alle voedingsproducten kunnen worden vermeld in de hoofdtabel van het dieet voor jicht, afhankelijk van het kwantitatieve gehalte aan purines, zout, vet en andere schadelijke stoffen. Het belangrijkste teken van het verdelen van de lijst met producten voor jicht is het gehalte aan purineverbindingen.
| Hoog in purines | Lage purine |
|---|---|
|
|
Belangrijk!
Het is ten strengste verboden voor jicht om dranken te nemen die enige hoeveelheid alcohol bevatten.
Welke producten zijn nuttig?
Door het gehalte aan purines en ongezonde vetten in voedingsmiddelen te bepalen, kun je precies achterhalen welke voedingsmiddelen met jicht kunnen worden gegeten zonder de gezondheid te schaden en welke moeten worden beperkt.
Op een nota!
Fruit in de groep van bijzonder nuttige producten voor jicht zijn peren, bananen en appels. Appelzuur, dat deel uitmaakt van de vrucht, kan de werking van urinezuur neutraliseren.
Kalium vernietigt urinezuurkristallen, wat bijdraagt aan de versnelde verwijdering uit het lichaam. Ascorbinezuur geneest, herstelt en versterkt bindweefsels. Vooral nuttig is de voeding van fruit in de samenstelling van gefermenteerde melkproducten.
Grote voordelen voor jicht zorgen voor regelmatig gebruik van verse kersen en kersencompote. Bessen bevatten antioxidanten die werken tegen vrije radicalen. Bioflavonoïden en anthocyanines voorkomen het ontstekingsproces bij jicht.
Nuttige stoffen in aardbeien en aardbeien neutraliseren urinezuur en voorkomen de vorming van kristallen in de gewrichten.
Op een nota!
U kunt deze bessen en vruchten in onbeperkte hoeveelheden in het dieet voor jicht opnemen.
Welke voedingsmiddelen kunnen niet worden gegeten?
Naast de producten die in de overzichtstabel worden vermeld, moeten sterke vlees-, vis- en paddenstoelenbouillon van het dieet worden uitgesloten. Ze zijn gecontra-indiceerd vanwege het hoge gehalte aan purines, wat een scherpe verergering van jicht kan veroorzaken. Ongewenst en vis, vlees in blik, met een hoog percentage zout. Het gebruik ervan met een purinedieet verstoort de water-zoutbalans en draagt bij tot extra afzetting van zouten in de weefsels van de gewrichten.
De lijst met verboden voedingsmiddelen voor jicht omvat ook thee, koffie en cacao. Deze dranken mogen niet worden gedronken met jicht, omdat ze urinezuur in het lichaam vasthouden en het ontwenningsproces verstoren. Dit leidt tot een terugval van de ziekte.
Dagmenu voor de week
Een brede lijst van producten die voor consumptie zijn toegestaan, maakt het mogelijk om de keuze van gerechten individueel te benaderen en goed te eten voor elke patiënt met jicht. Het aanbevolen dieet voor de week is uitgebalanceerd, compleet en bestaat uit voedingsmiddelen die nuttig zijn voor jicht.
| Ontbijt 1 | Omelet met kruiden, rozenbottelbouillon, wortelsalade |
| Ontbijt 2 | Banaan, kefir |
| Diner | Groentesoep met vermicelli, gekookte aardappelen, konijn in uiensaus, appelsap |
| middag thee | Appel, cheesecake, citroenthee |
| Diner | Courgette kaviaar, kissel |
| Ontbijt 1 | Rijstpap, perenbouillon, tomatensalade |
| Ontbijt 2 | Fruitsalade, kissel |
| Diner | Uiensoep, gerstepap met bospaddenstoelen, compote van gedroogd fruit |
| middag thee | Peer, pompoenbeignets |
| Diner | Kwarksoufflé, lindethee |
| Ontbijt 1 | Tarwepap, abrikozensap |
| Ontbijt 2 | Yoghurt met kersen, rozenbottelbouillon |
| Diner | Soep met visballetjes, groentestoof, appelgelei |
| middag thee | Cheesecakes met zure room, compote |
| Diner | Pilaf met pruimen, kefir |
| Ontbijt 1 | Rijstschotel, milkshake, koolsalade met appel |
| Ontbijt 2 | Aardbeien met room, groene thee |
| Diner | Rode biet met zure room, boekweit, kalkoenfilet met pruimen, muntthee |
| middag thee | Pannenkoeken met aardbeien, wortelsap |
| Diner | Kaasschotel met kruiden, perencompote |
| Ontbijt 1 | Havermout met rozijnen, tomatensap, fruitsalade |
| Ontbijt 2 | Komkommersalade met olijfolie, sinaasappelsap |
| Diner | Boekweitsoep, courgette gebakken met rijst, sinaasappelsap |
| middag thee | Banaan, havermoutgelei |
| Diner | Gestoomde vis met groenten, kefir |
| Ontbijt 1 | Gierstmelkpap, pruimensap |
| Ontbijt 2 | Salade met jonge wortel en knoflook, plus een appel |
| Diner | Eiersoep, koolrolletjes met groenten en kalkoenvlees, appelsap |
| middag thee | Kwark met banaan, aardbeienthee |
| Diner | Rijstpudding, Tomatensap |
| 1e ontbijt | Gepocheerd ei, groene thee |
| 2e ontbijt | Peer, groene thee met marshmallow |
| Diner | Borsjt zonder vlees, macaroni en kaas, fruitcompote |
| middag thee | Appels gebakken met kwark, citroendrank |
| Diner | Vinaigrette, afkooksel van linde |
Toegestane groenten en fruit kunnen onbeperkt genuttigd worden als aanvulling op het hoofdmenu. Bij patiënten met jicht, inclusief de grote teen, is het beter geen tarwebrood te gebruiken.
Belangrijk!
Voedsel met toevoeging van natuurlijke honing voor jicht kan een allergische reactie veroorzaken.
Dieet Recepten
Het voorgestelde voorbeeldmenu voor de week bevat veel dieetgerechten, afgestemd op wat u wilt eten. Indien gewenst kunnen ze worden vervangen door andere met behulp van een lijst uit de tabel met toegestane voedingsmiddelen voor jicht en aanbevelingen over wat u wel en niet kunt eten met jicht.
Borsjt zonder vlees
Schil 1 biet, wortel, ui. Sudder in olijfolie in blokjes gesneden ui en wortelgroenten geraspt op een grove rasp met toevoeging van een tomaat of 1 eetl. ik. tomaat. 4 aardappelen in blokjes gesneden, kook in 1, 5 liter water. Voor 10 minuten. tot ze gaar zijn, voeg verse kool toe, in reepjes versnipperd. Voor 5 minuten. - groentestoofpot. Breng op smaak met zout. Voeg bij het serveren peterselie, dille en een lepel zure room toe.
Pilaf met pruimen
Spoel een glas rijst af. Voeg in een ketel met plantaardige olie 2 uien toe, in reepjes gesneden en 2 wortelen in blokjes. Laat alles een beetje sudderen. Voeg 10 stuks gewassen en gehakte pruimen toe. We passeren alles totdat de groenten zacht zijn. Giet rijst, meng zodat het volledig verzadigd is met olie, giet 2 kopjes kokend water. Voeg kruiden en zout tot een minimum toe. Zet na het koken het vuur lager en kook gedurende 20 minuten onder een strak deksel.
rijstpudding
Kook een halve kop rijst in 1 liter. water gedurende 10 minuten. Giet het water af, spoel de rijst af. Giet het met een glas melk en kook nog 25 minuten. tot je een zachte pap krijgt. Klop 2 eieren los en stoom 50 g rozijnen. Meng alles met afgekoelde pap, voeg zout toe op de punt van een mes en 1 tl. Sahara. Bak in een oven op middelhoog vuur in een ingevette pan tot ze goudbruin zijn. Serveer met kersensiroop.
aardbeien thee
Een snufje droge bladeren met aardbeien giet een glas kokend water, laat 3 minuten weken. Drink zonder suiker.
Met deze recepten voor elke dag kunt u uw welzijn verbeteren en de manifestaties van pathologie verminderen.
Conclusie
Goede voeding voor jicht moet de dagelijkse norm worden in het leven van de patiënt. Dit zal de ontwikkeling van pathologie vertragen of zelfs volledig stoppen. Als gevolg hiervan zal het mogelijk zijn om andere organen tegen schade te beschermen.
Belangrijk!
Er moet aan worden herinnerd dat het dieet een aanvulling is en geen vervanging voor medicamenteuze behandeling. De aanbevelingen van de reumatoloog moeten in alle stadia van de behandeling worden opgevolgd.